太麺・デカ盛りで有名な東京・二郎系ラーメンをモチーフに創作した醤油とんこつラーメン。名前の通り、桜島のようにど~んっ盛られたもやしとキャベツが特徴。口の中で跳ね返るほどの弾力がある極太麺には誰もがびっくり!
TEL.092-714-6776
福岡市中央区舞鶴1-6-14
無添加醤油に干しアワビ、カツオ節などを加え、再造した自家製醤油を最大限に活かした醤油ラーメン。飛び魚、羅臼昆布、サバ節などを贅沢に使った純和風出汁のスープを加えることで、天然素材の旨みがたっぷり詰った上品な味に仕上がる。
TEL.092-732-6100
福岡市中央区薬院2-16-3
北海道の味噌をメインに、信州みそ、九州の味噌をブレンド。スープは鶏ガラをメインにしてとんこつ、魚介と、少し煮干しを効かせている。和食出身の大将が、和の食材を駆使して作る味噌ラーメンはとてもマイルドで優しい味。
TEL.092-716-5052
福岡市中央区警固2-12-18