材料

• しょうが1片分　みじん切り
• 白ねぎ1/3　みじん切り
• ニンニク1片分　みじん切り
• 唐辛子2本　1本は小口切り

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1. 鍋に油をひき、白ネギ・しょうが・にんにくを炒め、ひき肉（100g）を加える。
2. 砂糖(大1)・赤みそ(大2)・みりん(大1)・水(100cc)で味付けし、さらに1～2分炒める。
3. 皿に盛ったそうめんにかけて、みじん切りにしたオクラ(1本)と唐辛子で盛り付ける。

※レシピは全て2人前です。

材料

• みょうが1個分 小口切り
• みつば4本分　結んでおく
• なす　焼きなすにして皮をむいておく

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1. そうめんは茹でて冷水にとる。
2. 鍋にだし汁(600cc)・薄口しょうゆ(大1)・塩(少々)を煮立て、そうめんと焼きなすをさっとくぐらせる。
3. 器に盛り、焼きなす・みつば・みょうがをのせる。

※レシピは全て2人前です。

材料

• 青じそ3枚分　細い千切りにしておく
• みょうが1個分　小口切り
• トマト2個分　乱切りにしめんつゆに漬けておく

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1. そうめんを茹でて冷水にとりザルに上げ、皿に盛っておく。
2. トマトをめんつゆごとかける。
3. 青じそ・みょうがをのせて白ゴマをふる。最後にお好みで麺つゆをかける。

※レシピは全て2人前です。

材料

• カボス　搾り汁にしえ種を取り除いておく
• セロリ1/2本分　たんざく切りにしておく
• オクラ1個分　小口切り

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1. ボウルにオリーブ油(大3)・カボス絞り汁(大3)と砂糖・塩・こしょう(少々)を入れドレッシングを作る。
2. そうめん・セロリ・オクラ・レタス・生ハム・パプリカをドレッシングと混ぜ合わせる。

※レシピは全て2人前です。

材料

• 梅干し2個分　大きめに切っておく
• 青じそ3枚分　細切りにしておく
• ちりめんじゃこ大さじ4杯分　フライパンで乾煎りする

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1. そうめんは茹でて水気を切り皿に盛っておく。
2. そうめんの上に、梅干し・ちりめんじゃこ・青じそ・軽く茹でて小口切りにしたオクラ(1本)を盛り付ける。最後に麺つゆをかける。

※レシピは全て2人前です。