薬味のチカラ
薬味のチカラ
大葉 白ゴマや刺身との相性が良く魚介類の中毒を防いでくれる。冷えを解消する作用も。
みょうが 身体の余分な熱を取ってくれる。爽快な歯ざわりが特徴で酢と組み合わせるとGood！
しょうが 身体を温めてくれて、咳や痰にも有効。にんにくと合わせるとパワーアップ！ たん
ニンニク 血の巡りが良くなって新陳代謝が活発に。免疫力をアップさせ風邪の予防にも効果的！
梅干し クエン酸が豊富で疲労回復に効果的。病気の原因となる動脈硬化や、食中毒の予防にも。
わさび 魚の生臭さを分解！胃腸の冷えを予防したり、食欲増進や殺菌作用にも期待。
大根 消化を促進し便通に良く、胃もたれ・嘔吐などを改善！蜂蜜に漬け込めば咳の不快感に◎
かぼす ビタミンCとクエン酸がたっぷり。新陳代謝を活発にしてくれ、疲労予防に効果が！
唐辛子 アドレナリンの分泌が活発に。胃腸を刺激して消化をすすめ、食欲アップの働きも。
ねぎ 疲労回復の効果があり風邪を引いたときや予防におすすめ！血行を良くしてくれ、栄養も豊富。
実は私たち、こんなパワー秘めてます
薬味が食べられるようになったのは、平安時代の前期、唐辛子が日本に伝わったことがはじまり。昔の人はなが～い歳月の末「この食材には殺菌効果がある！」といった、薬味が持つパワーに気づきました。なんと江戸時代には、すでにコショウや梅干しが〈うどん〉に使われはじめていたのだそう。こうして今日まで数々の料理に薬味が使われ、食べられ続けています。 料理の風味をアップさせるのはもちろん、食欲をそそる・体を温める・消化を助ける…などなど、多くのチカラを持つ薬味は、その名のとおり、美味しく味わうことのできる【薬】のような存在。もう料理に添えられているだけの「脇役」なんかじゃない！あなたの健康を助けてくれる、素晴らしい「名脇役」なのです。どうですか？薬味の内に秘めたパワー、とっても魅力的でしょ？